最新 ふぐ調理大全 最新ふぐ料理 & 傑作選 試験用のさばき方、フグ図鑑 / 柴田書店 〔本〕
商品説明
発売日:2024年04月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:柴田書店 / 発売国:日本 / ISBN:9784388063765 / アーティストキーワード:柴田書店
内容詳細:最新ふぐ料理＆傑作選、全１２７品。営業店向けの目利きと扱い、さばき方。目次:最新ふぐ料理/ ふぐ料理傑作選/ 営業店のさばき方/ フグの最新知見/ 「ふぐ処理者」のためのフグ図鑑/ 「ふぐ処理者」認定試験対策
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