ウー・ウェンの炒めもの / ウー　ウェン　著

くりかえし作りたい、必ずおいしくできる、炒めもの。作り方はよりシンプルに、２人分でご紹介。180度開くコデックス製本を採用。みんなが大好きな「炒めもの」。<br>本書では、おうちの炒めものを劇的においしくする秘訣を、ウー
・ウェン流「５つのメソッド」でご紹介。<br>丁寧な下準備と油の習性を上手に使った加熱方法で、野菜はシャキッと、炒飯はぱらりと。<br>小松菜やレタス、もやし、なすなど野菜1種のシンプルな炒めものから、<br>定番の青椒肉絲や回鍋肉、麻婆豆腐にエビチリ、ご飯
・麺まで。<br>おかずにはもちろん、お弁当に酒の肴に、まいにちでも食べたい全83品を掲載しました。<br>いつもの素材でぐんとおいしく、どなたでも炒めもの名人に。<br>180度開くコデックス製本だから、作りながら安心して使えます。<br>ウー　ウェン　著
高橋書店
2022年04月
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