【8/18限定！抽選で最大100%ポイントバック】天鷹（てんたか） 有機 米こうじ 300g | 有機 有機米 オーガニック 有機栽培 米糀 米麹 甘酒 乾燥 米糀 あまさけ 塩麹 麹 糀 酵素 米こうじ 健康 天鷹酒造 発酵 発酵食品 麹菌 ヴィ—ガン ビーガン 国産 国内産 JAS 有機JAS

米づくりに強いこだわりを持つ酒造が作った 有機認証取得の有機米こうじ。 天鷹（てんたか） 有機　米こうじ 300g 「良い酒は良い原料から」の信念から、米づくりにこだわる天鷹酒造。 100年の歴史で培った日本酒造りの技術を生かして作られたのが、有機米こうじです。 酵素がギュッと詰まった発酵食品で、ビタミン、ミネラルが豊富な上、 アミノ酸が含まれています。 栄養たっぷりで、毎日の健康と美のおともに取り入れたい、日常をすこやかに整えてくれるような味わいのある食品です。 日本の食文化に欠かせない、米味噌や日本酒、みりんなどの原料に使われている米こうじは「飲む点滴」といわれる甘酒や発酵調味料作りに◎。うまみ
・香りが深く甘みがあるので、幅広い料理のアレンジにお使いいただけます。 米こうじとは？ 長年大切に育まれ 使われてきた貴重な財産として、国菌に認定された 麹菌。 それを蒸したお米に付着させ、繁殖
・発酵したものが米麹です。 栄養が豊富で、ひと口ごとにゆっくり噛みしめたくなるような、栄養たっぷりの優しい味わいです。 こだわった米作り 天鷹酒造では、日本、欧州連合において有機認証を得ています。 有機JAS認定有機JAS規格に従って生産される日本国内の有機農産物です。 EU認証欧州連合の定める基準で生産された有機農産物です。 The Vegan Societyイギリスで設立された、歴史あるヴィ—ガン協会認証。動物性成分ナシ、 動物実験ナシ、動物性遺伝子組み換えナシ(または表記)の製品です。 歴史ある天鷹酒造「良い酒は良い原料から」の信念から、米の品種、産地を厳選している天鷹酒造。田舎にある、田んぼに囲まれた小さな酒蔵です。「地元の米で酒を造りたい」という想いから、地域の農家と一緒に取り組み、環境負荷の低減にも繋がる有機農産物や有機食品に注目。 100年の歴史で培った日本酒造りの技術を生かした製品作りに取り組んでいます。 おいしい米こうじレシピ 〜 あまさけ 4人分 〜【用意するもの】
・水400cc
・米こうじ150g
・保温水筒
・温度計【作り方】1.　保温水筒にお湯を入れ、60℃に冷めるまで待ち、その中に米こうじをいれてかき混ぜます。2.　フタを閉めて、そのまま5〜6時間待つと出来上がります。 アルコール0%なので、小さなお子様や授乳中のお母さんにも◎。米こうじのあまさけは、ドリンク以外に、スイーツや料理にも活用できますよ♪スイーツに使用する砂糖や、ホットケーキの牛乳の代わりにもなる優れモノ。 〜 塩こうじ 〜 【用意するもの】
・米こうじ300g
・塩80g
・水450cc
・保存容器（ステンレス
・金属製は不向き
・800ml以上入るもの）【作り方】1.　熱湯消毒した保存容器に米こうじと塩を入れ、全体をよく混ぜます。2.　450ccの水を入れて、さらによく混ぜ、容器にフタをしたら以下の期間寝かせてください。冬季：室温で1週間〜10日程度夏季：冷蔵庫で1週間〜10日程度3. 1日1回程度混ぜ、発酵を均一にしてください。塩こうじの発酵が進むと塩の味が円やかになります。とろりとしてこうじの香りがしてきたら完成です。【保存方法】 発酵後は冷蔵庫で保存してください。

※塩こうじの使用量は野菜、魚、肉など材料の約10％を目安に使用してください。 塩の代用品としてお使いいただけるので、塩分を取りすぎることもありません。お料理に深いコクや味わいを付け加えることができますよ♪ SPEC 商品名：天鷹　有機米こうじ 原材料名：有機米（国産） 内容量：300g 栄養成分表示（100gあたり）： エネルギー 378kcal たんぱく質 6.1g 脂質 1.6g 炭水化物 84.9g 食塩相当量 0.1g 製造者：天鷹酒造株式会社 区分：食品 広告文責：株式会社エル
・ローズ　TEL 0120-291-410 保存方法：直射日光を避けて常温で保存してください。開封後は密閉し、冷蔵庫で保存してください。

※商品パッケージは予告なく変更になる場合がございます。予めご了承くださいますようお願い申し上げます。