野草をおいしく食べる本 フィールド別見分け方、採り方、食べ方110種 [ 大海　淳 ]

＜p＞●山菜採りの達人が教える、食べられる野草の「バイブル」!＜br /＞ ●野原、水辺、山地などフィールド別に見つかる「食べられる野草」110種を見分け方、食べ方、効能まで紹介。＜br /＞ ●アクの抜き方やレシピまでたっぷり解説!＜/p＞ ＜p＞日本に分布する「食べられる山野草」は、全国的に見ると、約1200種類に及びます。＜br /＞ この本では、そのうちの代表的なもの110種類を取り上げ、フィールド別に分類し、＜br /＞ その自生の状態を示す写真とともに、生態、見分け方のポイント、食用する部位、＜br /＞ 採取の適期、アクの強弱と抜き方の目安、適合する調理法、味や食感の特徴、＜br /＞ 間違えやすい毒草、薬効、その他の利用法に至るまでをわかりやすく解説しました。＜br /＞ 山野草採取や野草
・山菜料理の入門者、初心者にとって、＜br /＞ もっとも利用しやすい構成を図ったつもりです。＜/p＞ ＜p＞さらに野生のパワーをいただく美味
・滋味
・野趣満点レシピの数々、＜br /＞ 山野草を美味しく食べるための上手なアクの抜き方、＜br /＞ 気を付けたい毒草情報など、＜br /＞ 山菜採りで知っておきたいすべてのことが満載の、＜br /＞ 究極の「食べられる野草」ガイドブックです。＜/p＞ ＜p＞ぜひ本書を手に取り、山菜採りに出かける際のお供にしてみてください。＜/p＞ ＜p＞大海淳(おおうみ
・じゅん)＜br /＞ 1943年、愛知県生まれ。早稲田大学卒。＜br /＞ 野遊び作家、エッセイスト、フィールドアドバイザーとして活躍中。＜br /＞ 登山、釣り、山菜、薬草、きのこ採りをはじめ、広範にアウトドアを跋渉する自然派人間。＜br /＞ 『冒険術入門』『釣具曼陀羅』『いますぐ使える山菜採りの教科書』『いますぐ使える山菜採りナビ図鑑』『食べられるきのこ百科』『山野草を食べる』『薬草健康料理』『手作りかつお節図絵』『山菜クッキング』『渓流クッキング』『燻製クッキング』『薬湯 身近な野草で健康風呂(ヘルシーバス)』ほか、野遊びや健康ライフをテーマとした著書多数。＜br /＞ 読売カルチャー横浜「うら道よこ道かくれ道ハイキング」ほか開講中。＜br /＞ 神奈川県鎌倉市在住。＜br /＞ 著者の山菜
・きのこ採りツアー等の情報掲載ページ＜br /＞ 薬草
・きのこ塾【蓬莱仙人の植物学校】＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。

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