いしるだし ラインナップ 300ml 900ml 名称 いしるだし 原材料名いわし魚醤（国内製造）、かつお節エキス、水あめ、いか魚醤、さば削りぶし、砂糖、食塩、酵母エキス/アルコール 内容量 900ml 賞味期限製造から18ヶ月 保存方法直射日光
・高温多湿を避け、常温保存 製造者（株）ヤマト醤油味噌 製造者住所〒920-0331石川県金沢市大野町4丁目イ170番地 ■栄養成分表示100ml当たり／熱量57kcal／たんぱく質4.6g／脂質0.0g／炭水化物9.6g／食塩相当量9.0g／（推定値） ヤマト醤油味噌 健康を願うおもてなしを糀の伝統の地、金沢大野からお届け。 ヤマト醤油味噌は オリジナル商品 酵素の活きた 生 玄米 甘酒 「一日一糀」 をはじめ様々な 甘酒 糀 醤油 みそ など 発酵 食品 をお届けしております。 また 日本初 のあまざけ博士が 糀甘酒 の可能性を見いだし、糀由来の 酵素 のチカラを上手に利用した 「一日一糀」は原料は 国産 玄米 と 米糀 だけ。 美容成分 たっぷり だからカラダの内からあなたをサポート、一日一糀で キレイ を目指しましょう！ また 豆乳 炭酸 野菜ジュース で割るなどアレンジもできて、朝食 や おやつ の置き換え 簡易包装 ギフト にもおすすめです！ 他にも 母乳 育児 の お母さん にもおすすめできる ノンアルコール の甘酒や 国産 無添加 の搾りたて 生 醤油 など様々な 調味料 や甘酒を 試してみたい方に お試しセット 、 まとめ買い に おすすめ の複数本セット 。フリーズドライ 贅沢 味噌汁 や ドレッシング などをご用意しております！ 甘酒 飲み比べ セット や ギフト セット などは お中元 お歳暮 をはじめとする、贈り物 贈答 ギフト お取引先 様への 季節 の ご挨拶 や お取り寄せ グルメ ギフト プレゼント 誕生日 内祝 記念品 景品 返礼品 お祝い お返し 父の日 母の日 敬老の日 帰歳暮 香典返 快気祝 出産祝 手土産 にぴったり！法人様向けの ギフト として オリジナルの包装紙やご進物様式に合わせた 熨斗 など 安心 の サービスもご用意しております。また、大量注文も 承っております。 家族みんな 健康 で喜びに満ちた食卓に、一汁一菜一糀。 みなさまのご利用を心からお待ちしております。魚醤のふくよかな深い味や香りで、食の楽しみが広がる！ 醤油の繊細な味とはまた一味違う、 ガツンとパンチの効いた「魔法のおだし」です。 石川県ならではの魚醤「いしる（いしり）」を隠し味にした特製だし。 いしるの旨みが、あと一口、もう一口と後を引く味わいです。 魚醤のふくよかな深い味や香りを知ると、食の楽しみが広がります。 醤油の繊細な味とはまた一味違った、 ガツンとパンチの効いた「魔法のおだし」をお試しください。 石川県 能登に伝わる伝統的発酵調味料 いしる（いしり）。 天然
・国産の新鮮なイワシやイカを使い、 1年以上じっくりと発酵させた魚醤で、 旨み成分のアミノ酸が豊富に含まれています。 能登のいしる（いしり）は、いまでも日常の中で使われ、 石川県の自然と豊かな発酵食文化の中で 育まれている発酵調味料です。 いしるだしは、大豆
・小麦を原料に使用していないので、 大豆
・小麦アレルギー対策をお考えの方に、 醤油の代わりとしてお使いいただいています。 醤は醤でも、穀物由来の醤油ではなく、魚醤がベース。 塩分は一般的な醤油（塩分約17％）の約半分の、約8％。 減塩醤油と同程度です。 1年を通して多くの観光客で賑わう金沢一の 観光スポット、ひがし茶屋街にたたずむ直営店での、 人気ナンバーワン商品がこの【いしるだし】。 お味見いただいた方が、その旨みに納得して、 金沢
・石川らしい旅の思い出にと お買い上げいただいています。 いしる（いしり）の深い旨みを味わえつつ、 手軽に使いやすいので魚醤の入門編としてもおすすめです。 カレーの仕上げに、4皿分に対して約大さじ3の【いしるだし】を入れ、さらに煮込みます。 コクが加わり、グッと深い味わいに。シーフードカレーはもちろん、お肉のカレーにもよく合います。 細く切って下ゆでした、ぜんまい
・豆もやし
・ほうれん草
・にんじん
・大根などに【いしるだし】をそのままからめ、ごま油を加えて和えれば、簡単で美味しいナムルの出来上がり♪ 【いしるだし】を水または湯で6〜7倍にのばして寄せ鍋のだしに。旬の魚介
・きのこ
・野菜などお好みの具を入れて。 大根おろしを加えたみぞれ鍋もおすすめです。 水または湯で6〜7倍にのばした【いしるだし】のスープを熱し、餃子を入れます。皮が透き通ったら、香菜
・白髪ネギなどの薬味を散らしてめしあがれ！ もやしや白菜を入れて、具沢山スープにするのもおすすめ。 卵かけご飯をするとびっくりするほど美味しいですよ〜！ チャーハンや野菜炒めの味付けにも使っています♪ いしる（いしり）
・魚醤に 興味はあるけれど、 使いこなす自信のない方に 料理のコクや旨味を 手軽にアップさせたい方に 美味しいお料理を 作って楽しみたい方に♪ 添加物
・化学調味料などを 含まない、調味料をお探しの方に 大豆
・小麦を使っていない 調味料をお探しの方に （お醤油のかわりに） 「いしる」を使いこなせば、 「これ美味しいね！」という声が食卓にあふれるかも？ まずは 手軽に使いやすい「いしるだし」をぜひお試しください♪