■ただ今のお買い得アイテムはこちらからチェック！ 商品詳細 product 【2023年度収穫の新麦】 基準値：粗蛋白　7.9±0.7％　灰分　0.32±0.05％ 愛知県産の小麦、きぬあかり100％。 製粉協会が実施している「国内産小麦新品種の品質評価」において、製めん性評価が3年連続で1位を獲得した、もちもちさと滑らかさが特徴の小麦粉です。 でんぷんの質がやや低アミロースのため、高加水で仕込むとしっとりもっちり食感に焼き上がります。パンの場合はバゲットやチャバタ、フォカッチャなどのフラットブレッドに、お菓子の場合はシュー生地やパンケーキに向いています。

※関連レシピ きぬあかりの簡単フォカッチャ きぬあかりのマロンロールケーキ きぬあかりを使ったかぼちゃのニョッキ 【新麦コレクションとは】 その年にとれた小麦をすみやかに製粉し、挽きたてのまま味わうプロジェクトです。 知ってほしいのは、小麦が自然の恵みだということ。小麦農家、製粉会社、流通業者、パン屋、食べる人…みんな小麦というバトンを受け渡すチーム。 黄金色に染まった小麦畑のうつくしさ、自然の恵みを収穫することの感動を通じて、みんなが出会い、語り合う。 そのときパンもお菓子も麺ももっとおいしくなります。新麦コレクションが目指すのは、「おいしくて安全な小麦があふれる未来」です。 詳しくは新麦コレクション公式ページをご覧くださいませ。 購入前のご確認事項
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・かに
・小麦
・卵
・乳
・落花生のアレルギー物質（特定原材料）を含む製品と同じ工場内で小分け製造しています。 （2023年9月8日更新） ただ今のイチオシ