Q＆Aでよくわかる　知識ゼロからの農産加工入門 [ 尾崎 正利 ]

尾崎 正利 家の光協会キューアンドエーデヨクワカルチシキゼロカラノノウサンカコウニュウモン オザキ マサトシ 発行年月：2019年12月16日 予約締切日：2019年10月08日 ページ数：208p サイズ：単行本 ISBN：9784259518714 尾崎正利（オザキマサトシ） 食品加工コンサルタント。1970年福岡県生まれ。西南学院大学卒業後、都市計画コンサルタント事務所に入所。2003年に（有）職彩工房たくみを設立し独立（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章　知っておきたい！農産加工の素朴な疑問（農産加工品とはどんなものですか？／少ない資金でも始められますか？　ほか）／2章　ここは押さえよう！加工所の立ち上げ（加工所を始めるには、まずなにから？／加工施設はどのように借りればよいですか？　ほか）／3章　これで解決！加工の勘どころ（加工品製造で心がけたいことは？／原材料の下処理はどうしたらよいですか？　ほか）／4章　こうして稼ぐ！販売の工夫と売れ筋商品を作る手立て（販売はどのようにしたらよいのでしょうか？／売れない原因がわからないときの対処法は？　ほか）／5章　継続的な加工所運営と地域が潤う仕組みづくり（運営を継続するうえで大事なことは？／販売計画を見直すときのポイントは？　ほか） ジャム、ジュース、ドレッシング
・たれ、漬物、惣菜、もち、味噌、山菜。立ち上げから、製造、販売、運営、地域活性まで。 本 ビジネス
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