35度 特吟 六調子 720ml (現在欠品中。7月中旬以降からの発送。ご予約です)

ご購入本数合計3本以下は破損防止カートン代がかかります。柔らかで長期熟成を感じさせる香り、35度ながら飲み口も柔らかく溶け込むような甘味も十分です。 後口の余韻も長く、全然とげが無い、まさしく『本物の熟成の味わい』です。 代々伝わる伝統を今に受継ぐ蔵、「六調子酒造」からの貯蔵古酒。 表示に『古酒』の文字はありませんが、そこが六調子の『中身で勝負！』スタイル。 池辺社長、中村杜氏、松本工場長のたった3人で連携して日々研究を重ねながら造っています。 池辺社長「現在の酒税法では3年以上貯蔵したものが50％ブレンドされていれば古酒表示が出来ます。しかし3年もの以下の新酒を半分もブレンドすると、焼酎はすっかり若返ってしまい、古酒独特の味と香りはなくなります。たとえ10％のブレンドでも、時間のみが育てることのできる調和とバランスは壊れてしまいます。 また、古酒はただ寝かせておけばいいというものではなく、貯蔵する為の技術が必要です。夏場の高温にさらすのは論外で年間を通じて温度変化の無い所での貯蔵が重要な条件となります。 『六調子酒造』ではタンクは夏場でもひんやりとする1階へ設置、樽は空調設備で年中一定の温度管理ができる樽貯蔵庫にて貯蔵しています。 六調子から発売している『古酒』はすべて100%のもの。本物の熟成は黄金の時を約束します。」 と、一気に熱く語っていただきました。 熊本県　球磨郡　六調子酒造 原材料／米、米麹 容量　720ml　／　度数　35度