中華蕎麦 とみ田 つけめん

【20時間煮込んだ最強の特濃豚骨魚介スープ】ドロリとした超濃厚な豚骨魚介スープがとみ田の代名詞。ゲンコツやモミジなどを20時間以上も煮込み、旨みを全て抽出し、スープに溶かし込む。さらに、煮干しやサバ節、宗田節などの魚介を合わせることで、コクとキレを加え、旨みを昇華させている。2021年以降は、動物系のベースを、鹿児島県純粋黒豚「黒の匠」と幻の豚「TOKYO-X」の骨に変更し、動物系の出汁感はさらにもう一段強まった。かえしも兵庫県と茨城県の生揚げ醤油をブレンドし、旨みに負けないキリッとした醤油の存在感も秀逸だ。酸味、甘み、辛味も完璧なバランスで仕上げた、まさに最強の特濃スープと言える。国産煮豚チャーシューが2枚と極太メンマも入り、具材のボリュームも満点で満足すること間違いなしだ。
【拘り続けた究極の自家製極太麺】もちっとした食感、つるつるとしたノド越し、噛むほどに小麦の香りが広がる極太麺は、他店の店主も絶賛する究極の極太麺。国産小麦を100％使用した「心の味」「鳳麟（ほうりん）」「跳粘（はねる）」は日本製粉と研究を重ねて完成したオリジナル粉。更にそこにもう２種類の国産小麦粉をブレンドし、国産全粒粉を配合した自家製麺は、麺だけを食べても美味しく、自慢の特濃スープをしっかり持ち上げる。 冷水でしっかりと締めた麺を、まずはそのまま食べるか、すだちなどの柑橘類や塩でシンプルに食べれば、小麦本来の甘みをダイレクトに味わえ、麺そのものの旨みを堪能できる。冷水で締めない熱盛りも、お好みでお薦めだ。
【ラーメン業界のトップを走り続ける！中華蕎麦とみ田】2006年に千葉県に颯爽と現れた「中華蕎麦とみ田」。その人気はうなぎ登りで、毎朝早朝からその味を求めて長蛇の列ができている。（現在では、予約サイトOMAKASEで一部席の予約が可能となっている）つけ麺業界で圧倒的な存在感を放ち、今や全国ナンバーワンの超有名人気店に。つけ麺の元祖「東池袋大勝軒」の味に惚れ込んだ、富田店主は、「茨城大勝軒」グループで6年間修業を積み、満を持して「中華蕎麦とみ田」をオープン。”こだわりのある店”というコンセプトを掲げている富田店主は、日本一と言われて久しい今でも、毎日「中華蕎麦とみ田」の厨房に立ち、自らの手で提供することにこだわり続けている。 富田店主の"真摯に、そしてひたむきに味とお客様と向き合う心意気を感じて下さい。
商品内容：具入りスープ（チャーシュー、メンマ）、麺
内容量：総重量520g（麺250g）　賞味期限：原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）保存方法：要冷凍 -15℃以下
原材料：スープ（水、豚骨、鶏ガラ、豚脂、魚介エキス、玉ねぎ、大蒜、生姜、風味調味料、中華だし、豚肉、メンマ(中国)、醤油、砂糖、酢、魚粉、ゆず、胡椒、唐辛子、調味料(アミノ酸等)、還元澱粉糖化物、かんすい、加工でんぷん、ｐＨ調整剤、保存料(安息香酸Ｎａ)着色料(カラメル色素)、酸味料、甘味料(スクラロース)）麺（小麦粉（国内製造）水、卵、食塩）（一部小麦
・卵
・大豆
・豚肉
・牛肉
・鶏肉
・ゼラチン
・乳成分含）
栄養成分表示[1食 (g) 当たり] 栄養成分表示（100g 当たり）栄養成分表示：熱量(kcal)243たんぱく質(g)9.9脂質(g)9炭水化物(g)30.5食塩相当量(g)1.81ナトリウム(mg)712水分(g)47.7