トレンサム エステート ノーブル タミンガ ( ハーフボトル ) [2016] 375ml ≪ 白ワイン オーストラリアワイン ≫

スタッフ一押し！2000円前後で楽しめる、コスパ抜群のオーストラリアワイン。「タミンガ」という交配品種に、貴腐菌が付いた年のみ生産されるデザートワイン(甘口)です。■生産者のコメント遅摘みの貴腐スタイルによる甘口ワイン。ユニークな品種「タミンガ」から造られています。淡い黄金色に輝き、柑橘類の花やハチミツの華やかなアロマが広がります。口当たりは濃厚で贅沢な甘みがあり、アプリコット、オレンジピール、トフィーの風味が余韻まで長く続きます。美しい酸が全体を引き締め、バランスのとれた仕上がりとなっています。チーズやドライフルーツの盛り合わせと相性抜群。パブロバやパンナコッタなどのデザートともよく合います。■栽培についてオーストラリア/ヴィクトリア州のマーレー
・ダーリング地域の自社畑から収穫したブドウが使われています。タミンガは、CSIRO(オーストラリア連邦科学産業研究機構)が、オーストラリアのワイン産地マーベインで開発した品種であり、晩熟型で貴腐ワインの生産に適しています。ブドウに貴腐菌(ボトリティス
・シネレア)が付くことで果実の水分が抜け、風味と糖分が凝縮されるため、貴腐の発生を促しています。タミンガのブドウの木は、1980年代初頭に畑に植えられ、現在ではトレンサム
・エステートのデザートワインを象徴する品種となっています。■醸造について収穫後、ブドウは除梗
・圧搾されました。得られた果汁は濃厚でとろみのあるシロップのような質感を持ち、重い不純物を取り除くために低温で静置し、清澄化されました。その後、果実本来の素晴らしい風味を最大限に引き出すため、クセのない中立的な酵母を使用して発酵を行いました。発酵は途中で停止され、自然な甘みをしっかりと残しました。最終調整後、ワインは安定化され、2023年9月の瓶詰めまで低温で保管されました。残糖108g/L。酸度7.2g/L。pH3.68。アルコール度11.0％。■トレンサム
・エステートについて「マーフィー家のブドウ栽培の歴史」トレンサムを創業したマーフィー家のブドウ栽培の歴史は100年以上に及びますが、トレンサムが所有するThe Murphy Vineyardに、ブドウがはじめて植樹されたのは1952年のことでした。当初は大手ワイナリーにブドウを販売していましたが、現在はブドウ栽培の専門家であるパトリック
・マーフィー(セントパトリック大学、ヤンコ農業大学で栽培学を修めた)と共に、自社畑のブドウを使ったワイン造りを中心に行っています。「オーナー
・ワインメーカーの経歴」オーナー兼ワインメーカーのアンソニー
・マーフィーは、1978年にローズワージー大学（現在のアデレード大学醸造学部）で醸造学を修め、独立してワイナリーを設立する前にミルダラ
・ブラスで醸造の経験を積みました。2006年には、オーストラリアで最も権威ある賞の一つである「ワインメーカー
・オブ
・ザ
・イヤー (Australian Gourmet Traveller Wine Magazine）」にノミネートされています。「トレンサム
・エステートの特徴」トレンサム
・エステートの畑がある地域は、夏季の降水量が少なく、灌漑が必要とされるため、オーストラリア最長のマレー
・ダーリング川沿いにワイン産地が広がっています。この地域は一般的にカジュアルワインの産地として知られ、高品質なワインを生み出すワイナリーは少ないですが、トレンサム
・エステートは例外です。オーストラリアで最も著名なワイン評論家ジェームス
・ハリデーは、自身の著書「オーストラリアン
・ワイン
・コンパニオン」において、毎年のようにトレンサム
・エステートを高く評価しています。原語表記：Trentham Estate Noble Taminga (Half Bottle)[2016]ワイン生産地： オーストラリア/ヴィクトリア/マレーダーリング品種： タミンガ容量： 375mlワイン分類： スティル ワイン色： 白ワイン甘-辛： 甘口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -