清酒を搾ったあとに出るのが酒粕ですが、みりんを搾った後に残るのがみりん粕 『こぼれ梅』 です。こぼれ梅は、昔ながらの製法でみりんを製造している川石本家ならではの商品です。 商品名に「梅」とありますが梅は含まれておりません。本みりんのほんのりとした香りと甘味が残り、麹、もち米の粒感が残る食感が特徴です。こぼれ梅は、昔からお茶受けに、甘酒、奈良漬等に使われています。

おすすめの食べ方は『みをつくし料理帖』で有名な鼈甲珠(べっこうだま)です。こぼれ梅と味噌を混ぜ合わせ、卵黄と一緒に冷蔵庫で寝かせて作るお酒によく合う料理です。
最近は、こぼれ梅（みりん粕）が健康ブームで密かに注目されております。

■商品の特長

・ほんのり甘く、酒粕の甘いバージョンという感じ

・クリーム感はなく、ポロポロした食感

【サイズ】内容量：300ｇ

【原材料】
もち米（国産米）
・米こうじ（国産米）
・食塩
・醸造用アルコール

【一言PR】1863年の創業以来、本みりんを造り続けている蔵元ですので、本みりんの購入も検討ください。

送料は4個までのご注文で全国一律520円。5個以上は送料計算をご確認ください。