名称
十二六　甘酸泡楽（じゅうにろく かんさんほうらく）

品目（

※1）
濁酒（「どぶろく」、もしくは「だくしゅ」）（

※2）

原材料名
米
・米こうじ　精米歩合７０％
出荷時成分（

※3）
アルコール分６％、日本酒度-100前後、酸度３〜５

賞味期限
製造日より２０日

保管上の注意
要冷蔵（５℃以下）



※1 酒税法上の分類です。


※2 酒税法の「その他の醸造酒」に該当するお酒の中で、「米
・米こうじ
・水だけを原料とし濾さないもの」に関して「濁酒」の表示が可能です。


※3 成分は刻々と変化します。

「十二六」は昔からあるどぶろくを現在の味覚に合わせた全く新しい酒。よくすりつぶした米こうじ、これと水だけでどぶろくはできあがる。こうじの力で米から十分な甘みがでる。それを酵母がアルコールと炭酸ガスに変える。 米の甘味十分に、キリリとした酸味、程よい刺激の炭酸の泡。この酒ほど口の中が楽しくなる酒も珍しい。