きたロッソ 250g 豆力 北海道産 赤いんげん豆 新品種 レッドキドニー 国産 国内産 希少種 インゲン豆 金時豆

原材料 きたロッソ（北海道産） 規格 250g 商品説明 北海道産のきたロッソです。赤いんげん豆として有名な金時豆の仲間で新品種として登録されたばかりの珍しい豆です。きたロッソは煮た後も鮮やかな赤色を保ち、煮くずれもしないのでサラダやスープ等の用途に向いています。良く出回っている大正金時とはまた違う特徴があります。どちらかといえば輸入豆のレッドキドニーに近いかもしれません。ただ、食感や食味が優れ、調理後の外観も大変きれいです。また、きたロッソ豆は豆本来のうま味成分がかなり感じられます。茹でたても、甘味があってそのまま おつまみとしても食べられます！ 産地 北海道 保存方法 高温多湿
・直射日光を避け保存ください。 賞味期限 包装から2年 調理例、用途 1）ボール等に入れ水で洗った後、4倍量の水に漬け6〜8時間程度（豆や季節により若干異なる）置く。均一にふっくら膨らんだらOKです。2）豆と3倍量の水を鍋に入れ、蓋をしないで中火〜強火にかけます。3）沸騰し始めたら、そのまま数分煮立ててから差し水をし、再び煮立ったら、泡状に浮いてくるアクをすくい取ります。なお、沸騰後、煮汁を一旦捨てて新しい水に入れ替える「ゆでこぼし」によりアク抜きをする方法もあります。4）その後、弱火にして落とし蓋をし、途中、水分の蒸発により豆が湯からはみ出さないよう適宜差し水をしながら、指で押してつぶれる程度軟らかくなるまでゆで上げます。5）最後に味付けをします。6）煮豆やチリコンカン、サラダやスープ等にお使いください。