フライパンで10分！ごちそう煮込み【電子書籍】[ 市瀬悦子 ]

＜p＞＜strong＞■寒い季節のごちそうといえば「煮込み料理」。もう重たい鍋で煮込む必要はありません！フライパンがあればたった10分で作れるんです。＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞　煮込み料理というと、鋳物の重たい鍋でコトコト長時間煮込む、というイメージですが、身近なフライパンでごちそう感満点な煮込み料理が作れるのです。しかもフライパンだからこそのいいことがたくさん！＜br /＞ 1）焼いたり炒めたりしてから煮込めるので時間短縮、しかも焦げしらず＜br /＞ 2）底が広いので、材料を広げて重ね煮がラクラクできる＜br /＞ 3） 底が広い分、食材全体に熱が伝わりやすく、ここも時短のポイントに！＜br /＞ 4）片手で扱えるので、盛り付けのときも、後片付けも楽ちん！＜br /＞ 時短で、しかも楽ちんとは嬉しい限り。＜/p＞ ＜p＞＜strong＞■ごちそうといっても、使うのはどこのスーパーでも買える食材ばかり。煮込んでいる間に簡単に作れるおすすめの副菜も紹介します。＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞忙しい日におすすめなのは、「食材2つの煮込み」。豚こま切れ肉×キャベツ、鶏もも肉×にんじん、牛こま切れ肉×ごぼうなど、相性のよい食材の組み合わせ7パターンで、各味つけの違う2レシピを紹介。その日の気分で料理が選べます。＜br /＞ 煮込みといえば何といっても肉！　豚肉、鶏肉、牛肉、ひき肉といったおなじみの肉を使って、おもてなしのメニューにもなりそうな料理をご紹介。毎日のおかずがちょっぴりごちそうになります。最近人気のラム肉のレシピもおすすめ＜br /＞ そのほか、積極的に食べたい魚介や、豆、豆腐、野菜も素材の持ち味が生きたレシピがたくさん。＜br /＞ それぞれの煮込みには、おすすめの副菜を巻末に掲載しているので、献立に悩む必要もありません。＜/p＞ ＜p＞

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