お菓子はもっとおいしく作れます!/ムラヨシマサユキ/レシピ

＜p＞テレビや雑誌、書籍で大人気の料理研究家
・ムラヨシマサユキさんが作るお菓子は、＜br /＞ はっとするほどおいしいものばかりです。＜/p＞ ＜p＞本書では、本当においしいお菓子を作りたい人、食べたい人のために、＜br /＞ クッキー、パウンド、スポンジ、シフォンなどの基本の極上生地の作り方を写真付きのオールプロセスで紹介。＜br /＞ さらに、「混ぜ方のコツは？」「卵を分けて加えるのはなぜ？」「湯煎にかけるのはなぜ？」＜br /＞ 「生地を休ませるのはなぜ？」「焼き上がりの目安は？」などなど、＜br /＞ お菓子作りの疑問に答えつつ、コツや理由をとことん丁寧に解説します。＜/p＞ ＜p＞【以下、はじめにより抜粋】＜br /＞ 本当においしいお菓子はまぐれでは作れないのです。＜br /＞ そして、自分で作らない限り、上達もしません。＜br /＞ だからこそ、この本では、僕の知識と経験を思いっきり詰め込み、＜br /＞ 今、最もおいしいと思える生地を厳選して紹介していきます。＜br /＞ みなさん、ぜひ覚悟してついてきてください。＜br /＞ あなたのお菓子はもっとも〜っと、おいしく作れます！　　　　　　　　　　　　　ムラヨシマサユキ＜/p＞ ＜p＞〈おもな内容〉＜br /＞ ●クッキー生地＜br /＞
・バタークッキー（フラゼ）＜br /＞
・バタークッキー（サブラージュ）＜br /＞ ●パウンド生地＜br /＞
・パウンドケーキ（シュガーバッター）＜br /＞
・パウンドケーキ（共立て）＜br /＞ ●スポンジ生地＜br /＞
・スポンジケーキ（共立て）＜br /＞
・「スポンジケーキ」でショートケーキを作る＜br /＞ ●シフォン生地＜br /＞
・シフォンケーキ（ふわふわタイプ）＜br /＞ ●チョコレート生地＜br /＞
・ガトーショコラ（別立て）＜br /＞
・テリーヌオショコラ＜br /＞ ●スコーン生地＜br /＞
・ケーキスコーン＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。

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