厨房設計の知識/平岡雅哉/堀田正治/神谷麻理子

Name: 厨房設計の知識/平岡雅哉/堀田正治/神谷麻理子
SKU: 189653
Price: 900 JPY
Availability: InStock
Rating: 1 (2 reviews)

(2) 3 店数 32 製品

製品の詳細説明

経営
・調理
・設計の３つの視点からまとめた、衛生的でコストパフォーマンスが高く、働きやすい厨房をつくり上げるための実践書。厨房機器等の技術進歩を反映し、病院厨房や社員食堂などの事例を追加した新版。

■カテゴリ：中古本
■ジャンル：産業
・学術
・歴史建築
・土木
■出版社：鹿島出版会
■出版社シリーズ：
■本のサイズ：単行本
■発売日：2013/06/01
■カナ：コレダケワシッテオキタイチュウボウセッケイノチシキヒラオカマサヤ

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_{最終更新日: 2025-07-31 03:53:17}

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厨房設計の知識/平岡雅哉/堀田正治/神谷麻理子のスペック・仕様・特長

書名カナチュウボウセッケイノチシキコレダケワシッテオキタイ

著者名平岡雅哉、堀田正治

著者名カナヒラオカ,マサヤ、ホッタ,マサハル

発行者鹿島出版会

発行者カナカジマシユツパンカイ

ページ数２０１ｐ

サイズ 19

製品番号 189653

ブランド

janコード 9784306033719

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