【3980円以上送料無料】土とワイン　土壌が教える自然ワインと造り手たち／アリス・ファイアリング／著　パスカリーヌ・ルペルティエ／著　小口高／監修　鹿取みゆき／監修　村松静枝／訳

著者アリス
・ファイアリング(著) パスカリーヌ
・ルペルティエ(著) 小口高(監修)出版社エクスナレッジ発売日2019年12月ISBN9784767826516ページ数471Pキーワードつちとわいんどじようがおしえるしぜん ツチトワインドジヨウガオシエルシゼン ふあいありんぐ ありす FEI フアイアリング アリス FEI9784767826516内容紹介ブドウを生み育てた大地に潜むワインの真実。基盤岩から世界各地のワイナリーを見る、これまでになかったワインガイド！どうしたら、極上のワインを選べるのだろうか？その秘密は「土」にあった！ワインの味わい方
・楽しみ方のコツから、基盤岩ごとのブドウとワインの特徴、基盤岩別
・世界各地のワイナリー訪問記まで、これを読めばワインをもっと深く楽しめる情報が満載！

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次序章 ワインを生み出す土の世界（土壌とは/正しいワイン造りとは ほか）/第1章 火成岩（凝灰岩を含む）（玄武岩質土壌/凝灰岩質土壌 ほか）/第2章 堆積岩（石灰岩質土壌/シレックス（火打石）質土壌 ほか）/第3章 変成岩（粘板岩質土壌と片岩質土壌/片麻岩質土壌 ほか）/終章 フランス孤高の地アルザス（アルザスの五十一の認定区画とその土壌の母岩）