もつ焼き串焼き基本の技術とバリエーション/柴田書店/レシピ

Name: もつ焼き串焼き 基本の技術とバリエーション/柴田書店/レシピ
SKU: 215085
Price: 1815 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.33 (4 reviews)

(4) 3 店数 24 製品

製品の詳細説明

発売日:2019年01月 / ジャンル:実用
・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:柴田書店 / 発売国:日本 / ISBN:9784388063017 / アーティストキーワード:柴田書店

内容詳細:繁盛店の技術とレシピを一挙公開。下処理から串打ち、火入れまで、プロの技がすべてわかる！目次:第１部　部位別もつ焼きの技術―下処理から串打ち、火入れまで（実力店３店のスタイルチェック/ 部位別の技術）/ 第２部　串焼き最前線―バラエティ串の商品開発と専門店の技（「博多串焼き」博多串焼きハレノイチ/ 「牛串」牛ホルモン串吉村/ 「創作串」串焼博多松介）

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_{最終更新日: 2022-12-09 05:10:22}

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もつ焼き串焼き基本の技術とバリエーション/柴田書店/レシピのスペック・仕様・特長

書名カナモツヤキクシヤキキホンノギジュツトバリエーション

著者名柴田書店

著者名カナシバタショテン

発行者柴田書店

発行者カナシバタシヨテン

ページ数１３６ｐ

サイズ 25

製品番号 215085

ブランド

janコード 9784388063017

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もつ焼き串焼き基本の技術とバリエーション/柴田書店/レシピ

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