そばうどん 2018 柴田書店MOOK / 雑誌 〔ムック〕

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製品の詳細説明

発売日:2018年04月 / ジャンル:実用
・ホビー / フォーマット:ムック / 出版社:柴田書店 / 発売国:日本 / ISBN:9784388808793 / アーティストキーワード:Magazine (Book) マガジン ブック 雑誌

内容詳細:そばうどん店の経営から調理技術、歴史、文化に至るまで、 そばうどんに関する知識、情報を提供する唯一の専門誌特集》自由に、自分流でいこう自由に、自分流で。今日的そば店5店「自由さ」と「そば店としてのありよう」を両立させた、一見の価値ある5店のそば店を徹底取材。各店の魅力と集客の理由に探るとともに、「今日的なそば店」について考えます。うどん店5店 小麦の自家製粉法&カスタムメイド製粉関西のそば4店 自分流の熟成の形そば種もの百珍ほか

そばうどん 2018 柴田書店MOOK / 雑誌 〔ムック〕 のスペック・仕様・特長

書名カナ ソバ ウドン 2018

シリーズ名 柴田書店MOOK

シリーズ名カナ シバタ ショテン ムック

発行者 柴田書店

発行者カナ シバタシヨテン

ページ数 192p

サイズ 28

製品番号 215177

ブランド

janコード 9784388808793

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