新しい日本料理の魅力をつくる「四季の食材」の組み合わせ方/吉田靖彦/レシピ

Name: 新しい日本料理の魅力をつくる「四季の食材」の組み合わせ方/吉田靖彦/レシピ
SKU: 215194
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製品の詳細説明

＜p＞＜strong＞

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。＜/strong＞＜/p＞＜p＞豊かな四季のある日本では、古来より海の幸や山の幸など新鮮な食材が豊富で、食材の持ち味を生かした料理が多く、材料や調理法に季節感を取り入れることを調理の一環として大切にしてきた。本書では、春、夏、秋、冬の“旬”の食材の持ち味を引き出す“出会い”の取り合わせを紹介。地産地消の食材を生かすだけでなく、日本料理の枠を超えた新たな出会いも紹介。料理に加え、春、夏、秋、冬それぞれの季節の食材も解説。旬のおいしい料理づくりがわかる和食料理人必携の書である。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。

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_{最終更新日: 2025-05-19 12:14:31}

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新しい日本料理の魅力をつくる「四季の食材」の組み合わせ方/吉田靖彦/レシピのスペック・仕様・特長

書名カナアタラシイニホンリョウリノミリョクオツクルシキノショクザイノクミア

著者名吉田靖彦

著者名カナヨシダ,ヤスヒコ

発行者旭屋出版

発行者カナアサヒヤシユツパン

ページ数１６７ｐ

サイズ 26

製品番号 215194

ブランド

janコード 9784751113165

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