有機農業と消費者のくらし （筑波書房ブックレット　暮らしのなかの食と農 9） [ 白根　節子 ]

筑波書房ブックレット　暮らしのなかの食と農 9 白根　節子 筑波書房ユウキノウギョウトショウヒシャノクラシ シロネ セツコ 発行年月：2003年07月04日 予約締切日：2003年06月27日 ページ数：64p サイズ：単行本 ISBN：9784811902371 白根節子（シロネセツコ） 現職、有機農業推進協会事務局長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　近代化した農業と流通が食文化を変えた（乱れた食生活／食習慣は幼児から始まる／地域の食文化が長寿を作った／勘違いの豊かさ／流通は生産者と消費者の大きな壁）／2　近代化農業が工業食品をつくりだした（農業の近代化はなにをもたらしたか／輸入飼料の衝撃／貧血の牛が最高牛肉に／超高温殺菌牛乳はもうやめて！／それでもあなたは鶏肉を食べますか／ストレスいっぱいの豚肉）／3　食卓から農を問うとき（食べ方を変えて農を知る／有機農業は循環を取り戻す活動／食べ方のバランスが崩れている／食べ方の変革こそが、日本農業を立て直す） 本 ビジネス
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