QP (キューピー) 製菓用凍結卵白 業務用 1.8kg(冷凍) 業務用

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製品の詳細説明

メーカー キューピータマゴ株式会社 内容量 1.8kg 原材料 卵白,食塩,環状オリゴ糖 栄養成分 (100gあたり) エネルギー 47kcal ナトリウム 254mg たんぱく質 10.3g 炭水化物 0.9g 食塩相当量 0.7g 商品説明 新鮮な鶏卵から分離した良質の卵白を原料として製造した,起泡性に優れた殺菌加工凍結卵です。 年間を通じて常に安定した起泡性と,コシの強い泡が得られます。 凍結卵白(製菓用)の1kgは鶏卵(Mサイズ)32個分の卵白に相当します。 卵白は低い温度(10℃前後が最適)で起泡させた方が腰が強くて安定性のよい泡が得られます。 卵白の泡立ちはバター,生クリーム,牛乳等の乳脂肪,植物油,卵黄の接触によって著しく低下します。 使用するワイヤー,ボールその他の器具は洗剤でよく洗っておいてください。 利用方法 解凍後は冷蔵庫(0℃〜5℃)に保存し,翌日中に使い切ってください。 使う前には容器をよく振って,中身の成分を均一にしてください。 使い残しは直ちに冷蔵庫(0℃〜5℃)に戻し,翌日中に使い切ってください。 発送の目安 1〜4営業日以内  

※パッケージは変更されている場合が御座います。 内容の変更が無い場合は、お取替えのご対応は出来かねます。 ご了承下さい。


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最終更新日: 2023-02-15 17:24:13
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QP (キューピー) 製菓用凍結卵白 業務用 1.8kg(冷凍) 業務用 のスペック・仕様・特長

品名・名称 殺菌加工凍結卵

原産国 日本

原材料名 卵白、食塩、環状オリゴ糖

単品(個装)入数 1

内容量 1800.00g

賞味期限 製造より18ヶ月

保存時温度帯 冷凍

保存方法 -18℃以下で保存してください。

アレルギー物質:卵 含む(※アレルギーについての正確な情報は各ショップにお問い合わせください。)

殺菌方法 56℃×3.5分

製品番号 28241

ブランド

janコード 4582164175535

在庫状況 在庫あり

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