Gakken かみやすい 飲み込みやすい 高齢者のやわらか食132

著者江頭文江(著)出版社Gakken発売日2019年06月ISBN9784058010457ページ数159Pキーワードかていでつくれるかみやすいのみこみやすいこうれいし カテイデツクレルカミヤスイノミコミヤスイコウレイシ えがしら ふみえ エガシラ フミエ9784058010457内容紹介かむ、飲み込むなどに不安がある方のために、食べる人の機能に合わせて、家庭の食事を段階的にアレンジしてつくれるレシピ集。サラダチキンなどコンビニ惣菜や冷凍食品をアレンジした時短や、つくりおきできるやわらか食など忙しい介護者にうれしい工夫満載。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1章 高齢者の食事作りで知っておきたいこと（食事量が減ると老化が加速！口の役割、食べる仕組みを知り、食事のサポートを ほか）/2章 定番の味がうれしいやわらか食（とんかつ（ミルフィーユかつ）/煮込みハンバーグ ほか）/3章 食材別
・やわらか食の主菜＆副菜70（肉/魚介 ほか）/4章 常備菜＆市販品を使った手間省きやわらか食（不足しがちな栄養を補う常備菜/市販品を使って、パパッと一品）/5章 気になる症状別 体を整えるやわらか食（食欲がないとき/便秘のとき ほか）