【3980円以上送料無料】エリンギ　安定栽培の実際と販売・利用／沢章三／著

著者澤章三(著)出版社農山漁村文化協会発売日2001年03月ISBN9784540002830ページ数157Pキーワードえりんぎあんていさいばいのじつさいとはんばい エリンギアンテイサイバイノジツサイトハンバイ さわ しようぞう サワ シヨウゾウ9784540002830内容紹介弾力ある歯ごたえとくせのない味わいで人気！エリンギの栽培から利用を1冊に。エリンギ栽培の特徴—安価な針葉樹のオガ粉が利用できる。一回の栽培期間が56日と短い。他のキノコからの転換が容易。雑菌には弱いので細心の注意が必要。最大の課題は「立枯れ」の克服。本書ではその原因を多面的に検討し、対策のポイントを示す。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章 エリンギ栽培の魅力/第2章 エリンギ導入の課題/第3章 エリンギの生理
・生態と品種の特徴/第4章 エリンギ栽培の実際/第5章 エリンギの利用と料理