マルヤ水産「干し甘えび」

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※ご注文の際、配送方法【ネコポス便】をご選択下さい 指定個数よりも多く注文いただいた場合は通常便にて発送 それに伴い送料も通常送料に変更いたしますのでご了承ください。 マルヤ水産では、競りが終わるとすぐに漁港内で甘海老を真水で洗い、漁港からすぐ近くの場所にある 自社の加工場に運び、再度水洗いしてから水気を切って並べ、冷風乾燥機へ。 水揚げ量は日によって違いますが、大量に水揚げされた日は、作業が深夜まで続くことも。 そこから4日かけて徐々に温度を上げながら低温で乾燥させます。 マルヤ水産の「干し甘えび」が色艶良く、赤い色が綺麗に保たれ、風味良く美味しいのは、 原料の鮮度と良さにこだわるから。水揚げから干し始めるまでわずか数時間から半日程の差ですが、 この差が仕上がりの味わいと色合いを大きく左右するのです。 「干し甘えび」は味付けも色付も一切せず、保存料なども加えずに完全無添加。自然な美味しさをお楽しみいただけます。 ■美味しい召し上がり方 頭から尻尾まで全てそのまま召し上がれます。甘海老本来の甘みと旨味が口の中でいっぱいに広がり、 日本酒とも相性抜群です。軽く炙るとサクサク感が増し、一層美味しくいただけます出汁を取るのに使ったり、 粉末にしてふりかけにしても美味しくいただけます。

※頭のトゲは刺さると危ないので、折ってからお召し上がりください。 【原材料】甘えび（石川県橋立漁港産） 【内容量】50g