商品名 ケイパース社
・塩蔵ケーパーズ（小粒）500g 原材料名 ケイパース、漬け原材料（塩） 内容量 500g 保存方法 高温多湿及び直射日光を避け常温で保存して下さい 原産国名 イタリア高品質の小粒（4～6mm）ケッパーを塩漬けにしました。 イタリア料理には欠かせないケッパー。 この商品はケッパーを塩漬けにしております。 一度水洗いをした後3～4時間塩抜きしてお使い下さい。 〜おすすめレシピ「パンテッレリーア風ペスト」〜 -材料-（4～6人分） トマト 600g にんにく 1かけ(今回使用したニンニクはこちら！) イタリアンパセリ 1束 オレガノ(今回使用したオレガノはこちら！) バジル 5枚(乾燥バジルでも大丈夫です。)(乾燥バジルはこちら！) 塩漬けカッペリ エキストラバージンオリーブオイル 50～80cc(今回使用したオリーブオイルはこちら！) 塩 適量(今回使用した塩はこちら！) コショウ 適量 イタリア産パウダーチーズ（お好みで）(今回使用したパウダーチーズはこちら！) 1.トマトは柔らかくするため、軽く下茹でしておく。（この前に軽く天日干しやオーブンで焼き、乾燥させるのがおすすめです。） 2.ニンニク、イタリアンパセリ→下茹でしたトマトの順でハーブカッターに入れ擦り潰していく。（ハーブカッターがなければすり鉢で潰しても可。） 3.バジリコ、軽く塩抜きしたカッペリもハーブカッターで刻んで入れる。 4.最後にオレガノを入れて混ぜ、オリーブオイル、塩、コショウで味をととのえたら完成！！ この調味料は、ブルスケッタにパスタ、焼き魚にチーズにと、あらゆるものに合わせて使えるイタリア
・パンテッレリーアでは欠かせないものになっています。 家庭や店によっては、松の実やアーモンドを加えるところもあるようです。