日本の酒 （岩波文庫　青945-1） [ 坂口　謹一郎 ]

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製品の詳細説明

＜p＞古い文明は必ず美酒を持つ。醸造酒でありながら世界的に見ても珍しい蒸留酒並のアルコール度を誇る日本酒。麹カビから育てた酒の文化史
・社会史を古今の書に探り、科学の眼で語る。「火入」「生もと（きもと）」「山廃造り」等、日本の酒造りの方法はどこが興味深くまた優れているか。醗酵学者
・坂口博士（1897ー1994）の決定版
・日本酒読本。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。

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最終更新日: 2025-06-07 18:15:22
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日本の酒 （岩波文庫　青945-1） [ 坂口　謹一郎 ] のスペック・仕様・特長

書名カナ アカネイロ ノ ドウワシュウ

著者名 アンドリュー・ラング

著者名カナ ラング,アンドリュー

シリーズ名 ＜ＣＤ＞

シリーズ名カナ CD

発行者 パンロ－リング

発行者カナ パンローリング

サイズ 19

製品番号 984505

ブランド

janコード 9784003394519

在庫状況 在庫あり

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