横浜中華街 お土産 重慶飯店 お菓子 豆沙月餅(こしあん)

重慶飯店の定番を、少し小さなサイズでご用意しました。
深く闇にとけこむような漆黒の豆沙餡（とうさあん＝黒あん）。
熟練した職人が、独自製法の水飴と菜種油から、しっとりして美しく艶やかな餡を、2時間かけて練り上げます。
美しい黒あんの色や食感、小豆の風味を引き立たせるため、健康によいと愛される「竹の炭」を用い、まろやかに仕上げました。
上品でフルーティーな皮としっとりとした餡のハーモニーは、ひと口食べると、黒糖の香りが広がります。
中国茶はもちろん、ブラックコーヒーとの相性も抜群です。
お試しに、お一人で、お出かけ先で、糖質補給や夜食にもお手頃なサイズです。