[書籍] チョコレート・バイブル【10,000円以上送料無料】(チョコレートバイブル)

※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。著者青木裕介(著) 上霜考二(著) 小抜知博(著)出版社ナツメ社発売日2022年11月ISBN9784816372742ページ数255Pキーワードちよこれーとばいぶるそざいおしつてつかいこなすびー チヨコレートバイブルソザイオシツテツカイコナスビー あおき ゆうすけ うえしも こ アオキ ユウスケ ウエシモ コ9784816372742内容紹介毎年の「サロン
・デュ
・ショコラ」では約12万人を動員するなど、日本で愛されるチョコレート。本書は有名ショコラトリー、パティスリーに取材し、ボンボン、焼き菓子、生菓子、デザートなど約50点のレシピを掲載し、工程写真で作り方をわかりやすく解説。近年話題のビーントゥバーも詳しく紹介。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次チョコレートの基礎知識（主原料カカオ豆について/チョコレートができるまで/カカオ豆の産地と味わい例/本書で使用している主なチョコレート/本書で使用しているその他の主なカカオ製品）/チョコレート菓子レシピ（コンフィズリー/焼き菓子、パン/生菓子/デザート、氷菓、ドリンク）