【取寄品】【取寄時、納期１〜2週間】新感覚！　おうちで乾物レストラン

乾物のプロが、「乾物の魅力
・おいしさを伝えたい」と考案。おしゃれなデリやスイーツなど、新鮮なメニューをたっぷりご紹介！パイやマドレーヌも乾物で?　斬新なアイデアで楽しむ食材別「乾物」レシピ<br><br>世界的に注目を集める日本の伝統食、「乾物」。天日で乾燥することで、素材を生で食べるよりうまみや栄養がぎゅっと凝縮。長期保存ができて食材ロスも少ないので、いいことづくし。乾物のプロである老舗乾物店店主が「乾物の魅力
・おいしさを幅広く伝えたい」と考案したレシピでは、切り干し大根
・干ししいたけ
・麩
・高野豆腐
・わかめ
・ごま
・ひじき
・大豆ミートが、あら不思議！　焼きそばの麺になったり、パイの具に変身したり、オムレツやコロッケ、マドレーヌに大活躍したり……。おしゃれでユニークなメニューが満載の、きっと乾物をもっと食卓に登場させたくなることうけあいの一冊。乾物をふだんづかいするためのヒントもあわせてご紹介。<br>野田智也　講師
ＮＨＫ出版
2022年11月
シンカンカク　オウチ　デ　カンブツ　レストラン
ノダ　トモヤ
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