[書籍] 食品機能学【10,000円以上送料無料】(ショクヒンキノウガク)

著者深津（佐々木）佳世子(編)出版社羊土社発売日2025年01月ISBN9784758113748ページ数197Pキーワードしよくひんきのうがくえいようかがくいらすとれいてつ シヨクヒンキノウガクエイヨウカガクイラストレイテツ ふかつ かよこ フカツ カヨコ9784758113748内容紹介生命活動の維持に必要な栄養素，食品の味や香りに関わる成分，そして，身体の調子を整え，疾病予防
・健康増進につながる成分について，オールカラーの図表で解説！特別用途食品や保健機能食品，食品にかかわる法律
・制度も

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