続 風味の事典 楽工社
商品説明
ライ麦とアボカド、味噌とターメリック、ナスとチョコレート──。
おいしい「風味」を作りだす「食材の組合せ」を、料理の実例と共に紹介。
ミシュラン三つ星シェフ、ヘストン・ブルーメンソール氏が賞賛し、15か国語に翻訳された世界的ベストセラーの、待望の続編。
世界の郷土料理から革新的料理まで、幅広い視点で豊富な事例を紹介するフードペアリング事典。
ソバ、玄米、豆、蜂蜜、ユズ、ショウガ、豆腐、ゴマ、ケール、バナナ、ズッキーニなど、92の食材の約890項目のペアリングを収載。
索引充実。食材名、レシピ名など様々な用語から逆引きできる。
原著：The Flavour Thesaurus: More Flavours
2023
おいしい「風味」を作りだす「食材の組合せ」を、料理の実例と共に紹介。
ミシュラン三つ星シェフ、ヘストン・ブルーメンソール氏が賞賛し、15か国語に翻訳された世界的ベストセラーの、待望の続編。
世界の郷土料理から革新的料理まで、幅広い視点で豊富な事例を紹介するフードペアリング事典。
ソバ、玄米、豆、蜂蜜、ユズ、ショウガ、豆腐、ゴマ、ケール、バナナ、ズッキーニなど、92の食材の約890項目のペアリングを収載。
索引充実。食材名、レシピ名など様々な用語から逆引きできる。
原著：The Flavour Thesaurus: More Flavours
2023
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232608
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よくある質問
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現時点での 続 風味の事典 楽工社 の最安値は ¥7,920 です。複数のオンラインストアの価格を比較して、最高のお得情報を見つけるお手伝いをします。
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はい、続 風味の事典 楽工社 は現在 2 店舗で在庫があります。価格比較表で詳細をご確認ください。
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主要な小売店から購入可能です。上記の価格比較で、最安値を確認して購入することをお勧めします。
