一流料理人に学ぶ包丁づかい／平成学園平成調理師専門学校
商品説明
「魚介類」「野菜類」「肉類」「フルーツ」の切り方を、写真を使って分かりやすく解説。食材を上手に切るためのプロのコツや、各食材の選び方なども紹介する。包丁の正しい持ち方や手入れ方法といった包丁の基本も収録。
■カテゴリ：中古本
■ジャンル：料理・趣味・児童 料理・食品その他
■出版社：日本文芸社
■出版社シリーズ：実用ＢＥＳＴ ＢＯＯＫＳ
■本のサイズ：単行本
■発売日：2007/08/01
■カナ：イチリュウリョウリニンニマナブホウチョウズカイ ヘイセイガクエンヘイセイチョウリシセンモンガッコウ
■カテゴリ：中古本
■ジャンル：料理・趣味・児童 料理・食品その他
■出版社：日本文芸社
■出版社シリーズ：実用ＢＥＳＴ ＢＯＯＫＳ
■本のサイズ：単行本
■発売日：2007/08/01
■カナ：イチリュウリョウリニンニマナブホウチョウズカイ ヘイセイガクエンヘイセイチョウリシセンモンガッコウ
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559946
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