正しい知識で健康をつくる　あたらしい栄養学 [ 吉田 企世子 ]

著者吉田企世子(監修) 松田早苗(監修)出版社高橋書店発売日2021年03月ISBN9784471034108ページ数255Pキーワードただしいちしきでけんこうおつくるあたらしい タダシイチシキデケンコウオツクルアタラシイ よしだ きよこ まつだ さなえ ヨシダ キヨコ マツダ サナエ9784471034108内容紹介最新食品成分表（八訂）、食事摂取基準2020年版に対応！累計26万部突破のロングセラー改訂版。基本から新常識まで。一生使える知識があれば健康な身体になれる！-----本書の3つのポイント-----【海藻やキノコのカロリーが増えた？ 最新の栄養学トピックスをご紹介】5年ごとに改訂される「食品標準成分表」と「日本人の食事摂取基準」。2020年の改訂では、エネルギー量の算出方法が変更され、海藻やキノコのエネルギー量が大幅に増加しました。第1章「話題の栄養学」では、この解説のほか、フレイルやサルコペニア、免疫力を高める食品など、近年話題の栄養学トピックスを、イラストや写真を使ってわかりやすく紹介しています。【読み切りスタイルで必要な情報がすぐ見つかる】栄養について役立つ情報をテーマに分けて、1〜2ページでコンパクトに紹介。「食品」「症状」「栄養素」から必要な箇所だけ拾い読みできます。【栄養を生かす食べ方のアイデア満載。毎日の食事に役立つ！】栄養成分の知識があっても、家での食事に生かすのは、案外むずかしいもの。そこで本書では、食品ページには、「栄養を効率的にとるコツ」を症状別ページには、緩和が期待できる「食品選びのポイント」を掲載。必要な栄養成分をむだなくおいしく摂ることにより、おうちごはんでの健康づくりをサポートします。

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