現場で役立つ食品微生物Ｑ＆Ａ / 小久保彌太郎
商品説明
食品製造現場に不可欠な食品微生物に関する基礎知識を学ぶためQ&A方式でわかりやすく解説した書籍。微生物の種類・性状から、その技術管理・検査法など、食品生産の現場に不可欠な知識を詳しく網羅。<br>小久保彌太郎
中央法規出版
2025年12月
ゲンバデヤクダツシヨクヒンビセイブツキユ−エ−
コクボヤタロウ
/
中央法規出版
2025年12月
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